お食い初めレシピからの日記

大きなタイを丸ごと使って作るチリ蒸しは、とても見栄えのする魚料理です。でもなかなかそこまではできない！としりごみしてしまう方も多いのでは？
そこで、タイの切り身を使って、しかも電子レンジで簡単にできてしまうレシピはいかがでしょう？
味はばっちり本格的です。簡単レシピで本格魚料理に挑戦してみましょう。
寒い日にアツアツをお召し上がりください。体がいっぺんにほかほかに温まります！

「電子レンジで作るチリ蒸し」　魚料理の簡単レシピ

★材料（4人前）
・タイの切り身・・・4切れ
（＊魚の下味用・・・塩、酒・・・少々）
・豆腐・・・1丁
・生シイタケ・・・4枚
・ネギ・・・1本
・青菜・・・１／４把
・昆布・・・10センチ
・だし汁・・・3カップ
・酒・・・大さじ２
・しょうゆ・・・大さじ２
・塩・・・少々

★下ごしらえ
・魚はさっと水洗いしてから水気を取り、軽く塩、酒をふっておきます。
・豆腐はやっこ切りに。
・生シイタケは石づきをとって表面へ十字に包丁を入れます。
・ネギは斜め切りにします。
・青菜はざく切りに。

★作り方
１．大きな耐熱用の平たい器に昆布を敷きます。
２．１の上に魚、豆腐、しいたけ、ネギ、青菜を入れて、分量のだし汁、酒、しょうゆ、塩を混ぜた汁を注ぎ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱します。
＊一人分ずつ分けて作ることも可能です。また電子レンジではなく、蒸し器を使ってももちろんokです。蒸し器の場合は、蒸気のあがった蒸し器に入れて20分ほど蒸せばできあがりです。



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