お食い初めレシピからの日記

牡蠣フライだけじゃおもしろくありませんよね？そこで、牡蠣とジャガイモ、それにネギを竹ぐしにさし、フライの衣をつけて揚げてみましょう。
牡蠣だけでなく、じゃがいもやネギがいっしょに加わることでまた違ったおいしさが楽しめます。お弁当のおかずにもぴったりです。

「牡蠣の3色フライ　」　魚料理の簡単レシピ

★材料（4人前）
・生食用の牡蠣・・・8個
・ジャガイモ・・・1個
・ネギ・・・1本
・塩・・・少々

＊衣
・小麦粉・・・適宜
・卵・・・適宜
・パン粉・・・適宜

＊付け合わせ
・パセリ・・・適量
・レモンの輪切り・・・4枚
★下ごしらえ
・牡蠣は生食用の物を求めます。塩水でさっと振り洗いし、熱湯のなかをさっと通してざるにあげておきます。
・ジャガイモは皮をむいて8個のくし切りにして軽くゆでておきます。
・ネギは1本を8等分にします。
★作り方
１．くしに牡蠣2切れとジャガイモ、ネギを交互に刺し、フライ衣をつけて揚げます。
２．器に盛り、つけ合わせのパセリとレモンを添えて召し上がれ！
＊ソースには、マヨネーズにケチャップを混ぜたオーロラソースや、味噌を加えた味噌マヨネーズソース、あるいはさっぱりと大根おろしでもいけますよ。お好みで工夫をしてみてください。
参考・・・2種のマヨネーズソースの分量:
＊ケチャップ味のマヨネーズソース
・マヨネーズ・・・カップ１／２
・ケチャップ・・・大さじ1
＊味噌味のマヨネーズソース
・マヨネーズ・・・カップ１／２
・味噌・・・大さじ1
その他、辛子マヨネーズも合います!


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